Le cinquième Jour

Un repas gastronomique est trop souvent une expérience réservée à une clientèle privilégiée. Nous changeons ce paradigme en créant une expérience culinaire exquise tout en repartageant à la communauté. Ouvert quatre jours au public, nos chefs cuisiniers proposent des plats biologiques locaux et durables. Le cinquième jour, le même menu sera offert gratuitement aux personnes moins fortunées, identifiées par nos partenaires communautaires.

Le Cinquième Jour est également unique de part le fait qu’il est le premier comptoir de chefs en Suisse avec un menu de test en constante évolution, qui expérimente avec les goûts saisonniers de la culture locale, de la ferme à la table.

Pourquoi ce concept?

L’idée du Cinquième Jour est portée par le chef Walter El Nagar. Originaire de Milan, le commissaire d’art devenu chef, il a commencé son voyage culinaire dans son Italie bien-aimée, et a continué à développer son art dans une grande partie de l’Europe, le Mexique et les États-Unis.

Chief Walter el Nagar

Reconnu internationalement et récompensé pour ses menus dynamiques et évolutifs, Walter El Nagar a choisi la vie de « nomade culinaire » avec sa série de restaurants pop-up qui ont été présentée à Los Angeles au Barbershop Ristorante, Barcelone, Ibiza, Moscou, Tulum et Singapour.

Ces restaurants pop-up internationaux ont servi de laboratoires expérimentaux pour la créativité et la technique tout en cristallisant un style distinctif qui relie son héritage italien avec le goût et la sensibilité d’un citoyen du monde moderne.